Les belles tables
Le Piaf, l’envolée bistronomique
"Le Piaf" situé au Domaine des Vanneaux face au Golf de l'Isle-Adam, est une invitation à une expérience culinaire raffinée et conviviale. Ce restaurant bistronomique, dirigé par le talentueux Chef Ludovic Bernier, propose une cuisine inventive mettant en avant des produits locaux et de saison.
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En mode électro-chic
Justine - Val d'Oise Tourisme
Le Domaine des Vanneaux se distingue également par ses cocktails sophistiqués servis en terrasse et au bord de la piscine à l’occasion des soirées d’été ambiance deep house et lounge (ouvertes à tous !).
Clara et Théo ont testé pour vous
Les entrées : Un début tout en finesse
Clara :
Les poireaux en vinaigrette sublimés par un œuf parfait permettent une entrée en matière des plus simples avec un équilibre entre douceur et acidité.
Théo :
Les ravioles de champignons, baignées dans un bouillon savoureux constituent à l'inverse une entrée pleine de caractère et imposent le style de cuisine.
Les plats : Des associations classiques revisitées
Clara :
Le dos de cabillaud, tendre et délicat, s’enrichit d’un beurre blanc onctueux, de navets caramélisés et d’œufs de Harenga, créant un mariage terre-mer d’une grande subtilité.
Théo :
Le filet de bœuf saignant, accompagné d’une sauce au poivre corsée et de pommes de terre fondantes, m'a marqué par son assaisonnement impeccable.
Enfin, le dessert du moment conclut ce voyage gustatif tout en fraîcheur et exotisme : une crème à la vanille de Madagascar, associée à un biscuit coco et une gelée mangue-passion.
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